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【ガッテン】1/15 便秘解消 5分で作れる『長芋(山芋)ジュース』の作り方 健康効果

2020年1月15日(水)【ガッテン】

『長芋の健康効果・長芋ジュース』

の詳細と作り方をご紹介します。

 

 

1.長芋(山芋)の栄養素・健康効果

長芋に含まれるレジスタントスターチが

腸内環境を整え、便秘解消効果が期待されます。

 

納豆やレンコン、オクラをはじめとする

ネバネバ食材には栄養成分が大変豊富です。

中でも山芋はイモ類の中でも生食が出来る

唯一の食材なので、

 

ナガイモの水溶性食物繊維、

余分な塩分を身体の外に出す作用のあ

カリウムなどが効率よく摂取出来ます。

 

ネバネバとサクサクの両方の歯ごたえを楽しめる

長芋は、タンパク質、ミネラルが多く

漢方では糖尿病や滋養強壮に効くとされています。

 

また、子供の成長に必要なアルギンを含み

生食でのタンパク質の含有率は野菜で一番です。

2.レジスタントスターチで便秘解消

長芋の栄養素の中でも特筆されるのは

水溶性と不溶性、両方の食物繊維の特徴をもつ

レジスタントスターチが豊富だという事です。

 

血糖値の低下や、腸内環境を整え、

整腸作用を促すほか

消化促進作用のあるでん粉との相乗効果で

便秘解消効果が期待できます。

 

生で摂取出来る長芋は、加熱で栄養素が減る

レジスタントスターチを効率よく摂取出来ます。

3.長芋で便秘解消実験

番組では便秘で悩む12人に1週間、毎日100gの

長芋を摂取してもらい、結果を検証し

8人が便の回数や状態が改善していました。

1日の摂取量の目安は100gで、

食べすぎはお腹を壊すこともあるので

注意しましょう。

 

10000円

5800円

商品画像1

4.長芋ジュース

レジスタントスターチを効率的に

摂取出来る長芋ジュース、

風味を味わうために皮も一緒に調理します。

材料 2人分

皮付き長芋            100g

牛乳               100g

バナナ又はパイナップルやリンゴ  100g

作り方 5分

① 長芋を皮ごとミキサーに

  入れやすい大きさにカットします。

 

② バナナなどの果物をカットします。

 

③ ①②の両方をミキサーで撹拌させて出来上がり。

  時間が経つと味や色が変化してしまうので

  なるべく早く飲みましょう。