美容&健康のセルフケア 最新情報

食材の健康効果や選び方、マッサージやストレッチなど、誰でも何歳でも今日から実行できる健康管理術を記事にしています

【はちみつ・驚きの栄養素&効能】世界最古のスーパーフード 栄養成分別の健康効果  

 

我が家では出来るだけお砂糖を使うシーンでは

はちみつを使用する事を心がけています。

その理由となった驚きの栄養価、

美容効果、健康効果と、実際に目の当たりにした

友人2人の肌の変化などをご紹介します。

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今朝はテスト前の大切な時期に

風邪気味になってしまった子供に

・はちみつ紅茶、

・はちみつ&頂いたハンドクラストパンケーキ、

・ホームメイドの全粒子パン&はちみつバター

と、はちみつ三昧な朝食でした。

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この紅茶はロンドン土産。缶が可愛くて悶絶。

後ろの可愛いマグカップは今高校生の子供が

小学校の時のクラスメイトに

お誕生日にと頂いた手作りプレゼント♥

蓋にはイニシャル入りです。こういうのって

凄く思い出になって、ふとその子との

エピソード思い出したりして、懐かしくなったり

記念になるものです。

 

紅茶飲むだけだけど、ほんの小さな事で

幸せや感謝の気持ちを感じられ、素敵な気分に♪

 

我が家にはアボカドや卵、

全粒粉のパンやパスタ、お米と

幾つか常備している食材があるのですが、

はちみつはその代表的な1つです。

 

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ハチミツは数千年の歴史がある

世界最古のスーパーフードと言われています。 

1.はちみつの種類

純粋ハチミツ

花の蜜を収集した蜂が

巣に持ち帰った時点でのハチミツは

約7割が水分で、糖度は3割ちょっとです。

 

ここから約3日間、自分達の羽を使い

水分20パーセントのとろみがある

濃厚な状態に糖度をあげた状態にしたものが

本当のハチミツです。

 

気の遠くなるような

時間と労力がかかっているのです。

しかも、1匹の蜂が生涯に収穫する蜜の量は

なんと1匹で小さじ1杯分だそうです。

 

この本物のハチミツは腐敗しにくく、

腐ったり成分が変化せず。

強い殺菌力、抗菌力を持った保存食となり

賞味期限も永久的です。

(湿度の強い日本の夏を2シーズン超えると

風味がなくなり、味わいが落ちるので

保存方法が大切です。)

 

でも、このような本物の「純粋ハチミツ」の

精製を待っていたのでは効率が悪く、

事業として利益を出すまでに時間がかかります。 

 

精製ハチミツ

私達が気軽に購入している

お手頃な価格の商品の殆どは

本来みつばちが行う作業を人間が

清涼飲料水や食品として食べやすいように

人工的に、においや色を加工し販売されている

「精製はちみつ」と呼ばれる製品です。

 

果糖ハチミツ

果糖ぶどう糖液を含む「果糖かちみつ」は

人工的な加熱処理で水分を飛ばして

糖度を高くしたものなので、

本来の栄養素は壊れてしまっています。

 

2.栄養効果のあるハチミツの選び方

「純粋はちみつ」の基準は国産で

水含率23%以下、外国産で20%以下です。

ひとくちに「純粋はちみつ」といっても

 

非加熱の商品

最初から最後まで蜜蜂達が精製し

栄養素が壊れているハチミツ。

 

加熱商品

蜜蜂が持ち帰った蜜を業者が人工加熱して

精製したハチミツ。

 

の2種類があります。ハチミツの大切な

栄養素であるビタミンや酵素は、

45℃以上の熱で崩れて栄養効果が激減し

60℃以上ではただの甘い液体と化します。

 

3.非加熱の純粋はちみつの見分け方

とはいってもスーパー素人がで良いハチミツを

判断するのは難しいものです。

そこで、簡単な購入する際の目安をお伝えします。

 

まず、単純に値段の安いものです。

純正のハチミツは見た目の透明感が強くなく、

濁っていて底が白く結晶化しているものです。

 

非加熱の純粋ハチミツの通常販売価格は

100gで1,000円前後と言われています。

4.効果的に栄養を摂取するタイミング・NG事項

一番栄養効果が高まるのは

成長ホルモンが分泌される睡眠中に効果がある

就寝前と空腹時に直接摂取する事です。

 

ステンレスのスプーンはNG

この際、金属で蜂蜜が変質しないように

ステンレスのスプーンではなく、

木や銀、プラスチックのスプーンを使用しましょう。

1歳未満の乳児にはNG

1歳未満の赤ちゃんにはちみつを与えてしまうと、

乳児ボツリヌス症にかかってしまう恐れがあります。

まだ腸内環境が整っていないため、ボツリヌス菌

腸内で増えて毒素を出します。

ボツリヌス菌は熱に大変強く、

調理や加熱では殺菌されないため、

はちみつを使った食品や飲み物なども

与えないよう十分気を付けてください。

5.ハチミツの正しい保存法

はちみつは直射日光の当たらない

乾燥した涼しい場所で常温で保存できます。

注意点は余分なものが入らないように

使用後は瓶の口の回りを良く拭き、

固く蓋を閉める事です。

保存容器はガラスのものにしましょう。

6.ハチミツの栄養成分と健康効果

① 風邪・殺菌効果

グルコン酸

強い殺菌効果のある酵素

グルコースオキシターゼと

グルコン酸が喉の痛み、口内炎

咳を抑えてくれます。

② 疲労回復

糖分

はちみつの単糖類は消化吸収が早い糖分で

疲れた身体に素早くエネルギーを与えてくれます。

③ お砂糖の代替品 ダイエット

はちみつ小さじ1杯はお砂糖3杯分の糖分で

カロリーはお砂糖より4分の1少ないので

ダイエット時に糖分が欲しくなったら

はちみつで糖分を摂取するのがお薦めです。

 

はちみつの果糖は吸収が遅く

血糖値調整機能があり、

脂肪になりにくい性質があります。

 

④ 花粉症予防

ビタミンB2

 

⑤ 美肌効果

 

美肌効果

酵素  

古い角質を除き、新しい角質再生を促す。   

糖類   

吸湿性に優れ、保湿力が高お肌のく乾燥を予防します。   

アミノ酸・ビタミンB   

お肌の代謝を促します。   

ビタミンC   

美白   

ポリフェノール   

お肌の水分を増やし、キメを整える助けをし、

便秘解消効果もあります。

 

ハチミツは保水性がたかく、

アカシアハチミツには保湿剤に使われる

グリセリンと同程度の

保水性がある事が分かっています。

傷口の回復を促す作用も明らかになってきた。

(出典:山田養蜂場の柳原美弥子さん) https://www.3838.com/cosme/uruoi/

 

非加熱の純粋ハチミツを

お肌に直接塗り、15分前後浸透するように放置。

洗い流すとしっとりとしたお肌の感触に。

7.ハチミツパックでお肌プルプル?

ママ友2人は最近お砂糖断ちをしていて

クッキーなどのお菓子類は勿論、

調理にも使用していないとか。

 

最初の数週間は体内の悪いものが

出てきているとかで赤い荒れ気味の

お肌をしていたのですが

 

この前会ってビックリ!!2人とも

つるつるツヤツヤしたお肌になっていました。

1週間に1回は上質な純粋ハチミツで

パックをしているそうで、

効果を目の当たりにして俄然興味深々になっています。